ไข้หวัดใหญ่ สารอาหารเพื่อสุขภาพช่วยได้

ไข้หวัดใหญ่ สารอาหารเพื่อสุขภาพช่วยได้ ไข้หวัดใหญ่ เกิดจากการติดเชื้อทางเดินหายใจที่เกิดจากเชื้อไวรัส อินฟูเอนซา (Influenza)
สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ชนิด ได้แก่ ชนิดเอ บี และซี โรคไข้หวัดใหญ่มีอาหารเริ่มต้นเหมือนไข้หวัดแต่อาจมีความรุนแรงทำให้ปอดอักเสบ และเสียชีวิตได้ กรมควบคุมโรคกระทรวงสาธารณสุข พบว่าผู้ป่วยกลุ่มเด็กโดยเฉพาะอายุต่ำกว่า 4 ปี มีอัตราการเกิดเป็นโรคไข้หวัดใหญ่มากที่สุด ไข้หวัดใหญ่ติดต่อจากคนสู่คนโดยติดต่อผ่านทางเดินหายใจ เช่น การหายใจ ละออง เสมหะผ่านทางการไอ หรือผ่านทางการสัมผัสที่สิ่งของที่ป่วยได้สัมผัสไว้

วิธีป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่

– ทำให้ร่างกายแข็งแรงด้วยการดื่มน้ำ ออกกำลังกาย กินอาหารถูกสุขลักษณะ พักผ่อนให้เพียงพอ
– ทำความสะอาดล้างมือทั้งก่อนและหลังรับประทานอาหาร รวมถึงการเข้าห้องน้ำควรล้างมือทุกครั้ง
– หลีกเลี่ยงการสัมผัสมือ หรือใกล้ชิดกับผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่
– ฉีดวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่

ดังนั้น การกินอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารดี ๆ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ป้องกันระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องและจะทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานที่แข็งแรง ปราศจากโรคภัยซึ่ง ดร. แคที หว่อง นักธรรมชาติวิทยาและนักโภชนาการ แห่งเมืองบอสตัน ได้แนะนำสารอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและสามารถต่อสู้กับอาการไข้หวัดใหญ่ได้โดยมีสารอาหารดังต่อไปนี้

1. แคโรทีนอยด์(carotenoid) นับว่าเป็นสารอาหารที่สำคัญในการรักษาสุขภาพและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง พบได้ตามธรรมชาติในผักผลไม้ที่มีสีเหลืองสีม่วง และสีส้ม เช่น แครอทที่นิยมนิยมรับประทานนั้นใช้สีส้ม แครอทอุดมไป ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ จัดอยู่ในจำพวกพัก ส่วนผลไม้ได้แก่ มะม่วง และมะละกอ ที่จะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่มีผนังลำไส้เล็กและตับ ช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้

2. กรดไขมันโอเมก้า 3 (Omega 3) คือ กลุ่มของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดหนึ่ง ซึ่งจำเป็นต่อระบบการทำงานต่าง ๆ ภายในร่างกาย จัดว่าเป็นกรดไขมันจำเป็นต่อร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้รับจากไขมันที่พบอยู่ในปลาแซลมอน เพราะในปลาแซลมอน เพิ่มวิตามินดี ถ้าหากเรามีวิตามินดีต่ำไปอาจส่งผลให้ติดเชื้อทางการเดินหายใจได้ โดยเฉพาะคนที่เป็นไข้หวัดจะช่วยลดอาการอักเสบได้

และยังมีปลาซาร์ดีนและปลาอื่น ๆ ที่มีไขมันสูง รวมทั้งเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดกัญชง และวอลนัท ไขมันที่อยู่ในอาหารเหล่านี้ และมีความสำคัญต่อการทำงานระบบภูมิคุ้มกัน

3. วิตามินซี หรือกรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid )เป็นวิตตามิน ที่สามารถละลายในน้ำได้ท วิตามินซีมีประโยชน์มากมาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระคนที่เป็นไข้หวัดใหญ่ควรกินส้ม เพราะว่า ส้มเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีปริมาณวิตามินและเกลือแร่สูงที่สุด และ ยังมี กีวี สตอว์เบอร์รี มะเขือเทศ พริกไทย และบรอกโคลี

4. วิตามินอี หรือ โทโคเฟอรอล(Tocopherol) เป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน จัดว่าเป็นวิตามินที่สำคัญที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับ หรือรู้จักกันในชื่อของ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ วิตามินอีสามารถพบในน้ำมันจมูกข้าวสาลี ซึ่งอุดมไปด้วยสารวิตามินอี ซีลีเนียม(Selenium)และแมกนีเซียม ทั้งยังเป็นแหล่งมังสวิรัติที่สำคัญของธาตุสังกะสี การทานจมูกข้าวสาลีจึงช่วยทำให้ร่างกายของของคุณต่อต้านกับอาการไข้หวัดใหญ่ได้เป็นอย่างดีและก็ยังมี อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน และเฮเซลนัท

5. แร่ธาตุสังกะสี หรือที่คนทั่วไปเรียกสั้นๆว่าซิงค์(Zinc) เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างหนึ่งที่คนเราต้องการแต่ร่างกายกลับไม่สามารถผลิตได้เองซึ่งการที่จะได้รับเข้าสู่ร่างกายต้องมาจากการรับประทานเท่านั้น อาหารในธรรมชาติที่มีแร่ธาตุชนิดนี้อยู่มาก ได้แก่ อาหารทะเลประเภท หอยนางรม ถั่วอบ เม็ด มะม่วงหิมพานต์ และถั่วชิคพี แร่ธาตุสำคัญนี้มีส่วนในการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกัน

Tags :